Vous travaillez pour un restaurant, bar brasserie (cuisine maison). Vous êtes Chef de partie, Demi Chef de partie (H/F). Vous avez de l'expérience en gestion de poste. Vous pouvez être amené(e) à travailler seul(e). 35h/semaine, du lundi au vendredi. Deux soirs travaillés par semaine (le mardi et jeudi soir). Restaurant fermé le samedi et dimanche. Poste disponible dès maintenant.
Vous aurez à :

elaborer de nouveaux menus et recettes (plat du jour + changement de carte à chaque saison)
Préparer et cuisiner des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Coordonner et gérer une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration
Gérer les stocks et approvisionnements
Contrôler et veiller à la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Type de contrat : CDI | Durée du travail : 35H/semaine | Travail en journée | Salaire : Selon profil
Expérience

2 An(s) - sur poste similaire Cette expérience est indispensable
CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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