Description de l'entreprise
Le Clos Vauban est une maison élégante nichée au cœur de la cité fortifiée de Langres, classée parmi les plus belles villes d’art et d’histoire de France. Notre établissement, en pleine croissance, mêle raffinement, gastronomie contemporaine et sens de l’accueil, dans un cadre unique et chargé d’histoire.
Sous la direction d’un chef passionné, la cuisine du Clos Vauban célèbre les produits du terroir haut-marnais, sublimés avec précision et créativité.
Clos Vauban c’est aussi l’histoire d’Anaïs et Valentin, jeune couple, amoureux de la gastronomie et du partage, ayant fait leurs armes notamment au Mirazur*** et au Clos des Sens***. Animés par le monde étoilé, ils aspirent aujourd’hui à créer leur histoire, leur expression de « recevoir ».
Cautionnés par Martine et le chef Laurent Petit, qui eux aussi sont habités par cette maison, cette histoire, ce lieu pour lequel ils ont œuvré pendant des mois afin de renouer avec ses terres natales.
Missions

Réalisation des desserts à l’assiette pour le service du restaurant
Assurer la préparation et la confection de pâtisseries et viennoiseries
Encadrer les commis pâtissier et les apprentis
Apporter des avis et des idées à l’équipe

Profil recherché

Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent)
Créativité, rigueur et passion du métier
Esprit d’équipe et capacité d’organisation
Sensibilité au produit et à la saisonnalité

Nous offrons

Un cadre de travail exceptionnel au sein d’une maison à taille humaine
Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité
Un environnement bienveillant et dynamique
Avantages Team Relais
Uniforme fourni
Contrat CDI
Deux jours de congé consécutifs (dimanche et lundi) et une demi-journée par semaine ( le jeudi)

Candidature
Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation à : langres@closvauban.com
#J-18808-Ljbffr