Offre n° 200FFVBAssistant chef de cuisine (H/F)
Pour notre restaurant de spécialité libanaise, nous recherchons un(e) assistant(e) de chef de cuisine pour des spécialités moyen-orientales afin de rejoindre notre équipe dynamique et chaleureuse. D'un naturel avenant, votre mission consiste à:

Laver et éplucher les légumes, seconder le chef, peser les ingrédients et élaborer les spécialités moyen-orientales.
Assurer l'entretien du matériel et participer au conditionnement des produits.
Réceptionner les denrées et aider le chef à gérer le stock.
Pétrir la pâte et veiller au finissage des produits.
Confectionner les mignardises moyen-orientales (mouajanat, fatayers, jambé, sabanekhs, manakiches, sambouseks, rakakat, kellages, kaaks, nammoura, sfouf, knéfé, maamoul, etc.).
Surveiller la cuisson des produits.

Compétences du poste : Vous avez une bonne maîtrise de la confection des mignardises moyen-orientales, notamment la préparation et le pétrissage de la pâte, la préparation de la farce et la confection de la farce etc. Une expérience sur un même type de poste est exigée.
Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35h/semaine. Travail en horaires décalés. Travail les week-ends et jours fériés.
Salaire : à négocier selon profil et expérience.
Le restaurant est fermé du dimanche soir au mardi midi.
Profil souhaité
Expérience : 1 an, indispensable.
Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumes.
Dresser des plats pour le service.
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.
Éplucher des légumes et des fruits.
Préparer les viandes et les poissons.

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Services des traiteurs

Restaurant Diwan : Plongez dans l'authenticité et la chaleur du Liban au cœur de Saint‑Dizier.
Notre restaurant vous propose une expérience culinaire unique avec des plats traditionnels libanais préparés avec soin, des mezzés savoureux aux grillades parfumées. Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, venez savourer les saveurs du Liban et partager un moment gourmand en famille ou entre amis.
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