Le restaurant de l'Hotel Loreak à Bayonne est à la recherche d'un second h/f pour compléter son équipe (1 chef, 2 second, 1 chef de partie, 1 commis de cuisine) à compter de septembre 2025.Vous prendrez en charge les réalisations culinaires, avec des produits frais en collaboration avec l'équipeLe service du Restaurant est assuré en basse saison du lundi midi au vendredi midi.Votre planning alternera (8h-17h30) et une semaine l'après midi et soir (15h - 22h30)Durant la saison estivale (juillet à septembre) , le restaurant est ouvert du lundi au samedi (fermé samedi midi et dimanche toute la journée) selon la même organisation 1 semaine matin, une semaine l'après midi et soir)Notre restaurant a une forte fréquentation le midi et propose une formule du jour ainsi qu'une carte de type brasserieType de contrat CDIContrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en horaires décalésSalaireSalaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 moisRestaurationComplémentaire santéDéplacements Déplacements: JamaisProfil souhaitéExpérience12 Mois Cette expérience est indispensableCompétencesAménager un poste et les conditions de travailAnimer, coordonner une équipeAssurer la propreté de la zone de travailAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCommander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionConditionner des produitsContrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineDresser des plats pour le serviceDresser un inventaire des produits disponibles en réserveEntretenir des équipements de cuisine professionnelleExpliquer et faire respecter les règles et procéduresFavoriser un environnement de travail collaboratifGérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockGérer le timing de préparation pour un service efficaceMaintenir une communication efficace au sein de l'équipeParticiper à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementPlanifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonTransmettre une technique, un savoir-faireSavoir-être professionnelsAvoir l'esprit d'équipeEtre à l'écoute, faire preuve d'empathieFaire preuve de rigueur et de précisionInformations complémentairesSecteur d'activité : Hôtels et hébergement similaireEmployeur10 à 19 salariésVous pouvez postuler par mail, ou téléphoner ou vous présenter directement au restaurant.D'autres offres peuvent vous intéresser :
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