Offre n° 200MBZT - Second / Seconde de cuisine (H/F) (Poste à pourvoir 01/04/26)
Les principales missions sont :

Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
Garantir le respect des règles d'hygiène.

Vos Compétences culinaires :

élaboration de menus, création régulière de nouveaux plats, excellente connaissance des produits, parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine
Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe
Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 40H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire :

selon profil

Profil souhaité
Expérience

3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Concevoir des recettes et menus
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe\Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur
10 à 19 salariés
La Musardière* - Hôtel & Restaurant à Giverny - est une maison de charme engagée dans une démarche éco-responsable et respectueuse du vivant. Sous la direction de Benjamin Revel et Blanca Carrillo, nous proposons une expérience hôtelière et gastronomique unique, alliant confort, authenticité et respect de l'environnement. Nous sommes une entreprise indépendante implantée au cœur de Giverny (27620), où l'esprit d'équipe, la rigueur et la bienveillance guident notre quotidien. Rejoindre La Musardi
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