Plongeur H/F - Contrat 20h - CDD
Dokhan Luxury Hotels
Qui sommes-nous ?

Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Descriptif du poste

Assurer la plonge des ustensiles de cuisine, assiettes, verres, couverts et équipements divers utilisés par les différents services de l’hôtel.
Nettoyer, sécher et ranger la vaisselle, les couverts et les verres selon les standards de qualité.
Vérifier que la vaisselle est parfaitement propre et sans résidus avant de la rendre aux autres services.
Assurer la bonne utilisation des équipements plonge (lave-vaisselle, bacs, brosses, etc.).
Contrôler régulièrement le bon état de fonctionnement des machines et équipements de plonge.
Signaler immédiatement toute défaillance ou problème technique à la hiérarchie ou au responsable de maintenance.
Maintenir un espace de plonge propre, rangé et sécurisé en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
Veiller à la gestion des déchets (tri sélectif, mise en place des poubelles appropriées).
Nettoyer les espaces de travail, les sols et les zones de stockage en fin de service.
Assurer une bonne coordination avec les autres services (cuisine, service en salle) pour garantir une gestion efficace de la vaisselle pendant les services.
Aider ponctuellement à la mise en place de la salle ou à l’organisation des cuisines, si besoin.
Respecter les consignes de sécurité, d’hygiène et d’ergonomie données par la hiérarchie.
Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, notamment les normes HACCP concernant la manipulation et le nettoyage des ustensiles de cuisine.
Veiller à l’entretien et à la propreté des équipements de plonge, en suivant les procédures liées à l’hygiène.
Contribuer à l’application des mesures de sécurité, notamment concernant l’utilisation des machines et le stockage des produits chimiques de nettoyage.

Profil recherché

Rigueur et sens de l’organisation pour assurer un nettoyage minutieux et rapide.
Capacité à travailler en équipe et à être réactif en période de forte affluence.
Bonne gestion du stress et capacité à travailler dans un environnement de cuisine dynamique et exigeant.
Autonomie et prise d’initiative dans l’organisation de l’espace de travail.
Respect des consignes et sens de l’hygiène.
Connaissance des techniques de lavage et de nettoyage de la vaisselle.
Utilisation correcte des machines de plonge et des produits de nettoyage (détergents, désinfectants, etc.).
Organisation et gestion de l’espace de plonge de manière efficace et ergonomique.
Respect des normes d’hygiène et des procédures HACCP.

Avantages

Prime de cooptation
Événements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés…)
Mobilité intragroupe
Remboursement navigo 100 %
Avantages Hilton et Marriott
Mutuelle avantageuse prise en charge à 50 %

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.
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