Offre n° 197YFZK – Directeur / Directrice de la restauration (H/F)
Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l'équipe du Majestic Cannes, vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d'exception et une expérience inoubliable.
L'Hôtel Barrière le Majestic Cannes recherche un directeur de la restauration. Directement rattaché(e) à l'Hôtel Manager de notre établissement, vous serez le garant de l'excellence opérationnelle et de l'expérience client sur l'ensemble de nos points de vente restauration (Le Fouquet's Cannes, Le Bar du Fouquet's, Room Service, Banquets) ainsi que de sa Plage, en étroite collaboration avec notre chef exécutif.
Responsabilités principales

Diriger et superviser l'ensemble des opérations de restauration de l'Hôtel et de la Plage, en veillant à ce que les normes de qualité et de service soient constamment respectées.
Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour maximiser la satisfaction des clients et atteindre les objectifs de chiffre d'affaires sur l'ensemble de nos points de vente restauration.
Recruter, former, encadrer et motiver une équipe exceptionnelle de professionnels de la restauration, en favorisant un environnement de travail collaboratif et positif.
Gérer les budgets, les coûts de la nourriture et des boissons, et garantir ainsi une rentabilité optimale.
Collaborer étroitement avec l'ensemble des autres départements de l'Hôtel et de la Plage pour assurer une coordination efficace et une expérience client harmonieuse.

Avantages de travailler chez Barrière

13ème mois et intéressement participation
Tarifs collaborateurs pour des week-ends de rêve
Opportunités de mobilité en France et à l'international
Formations personnalisées via notre Campus Barrière
Intégration ludique suivie jusqu'à la fin de la période d'essai
Statut cadre au forfait jour
Package annuel 80 000€ bruts fixe + variable attractif
Prise de poste dès que possible



Préqualification téléphonique
Entretien avec le DRH et la Direction Générale de l'Hôtel
Visite de l'établissement et entretien en présentiel

Qualifications

Forte expertise en matière de restauration, avec une compréhension approfondie des tendances du marché et des attentes des clients.
Excellentes compétences en gestion et en leadership, avec une capacité avérée à inspirer et à motiver les équipes.
Aptitudes confirmées en management.
Maîtrise de l'anglais courant.
Force de propositions tant au niveau de l'équipe et du service qu'au niveau événementiel et innovation produits.
Expérience significative sur un poste similaire, de préférence dans un hôtel 5 étoiles ou un établissement de luxe.
Capacité à travailler efficacement sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

Types de contrat & conditions

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39 h/semaine
Heures : travail les week-ends et jours fériés, travail en journée
Salaire annuel brut : 80 000 € sur 13 mois

Profil souhaité

Sur un poste similaire : 5 ans – indispensable.
Bac+5 et plus ou équivalents en hôtellerie/restaurant : indispensable.

Compétences et exigences supplémentaires

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Diriger et gérer une structure et une organisation
Élaborer une stratégie commerciale
Anglais – indispensable

Informations complémentaires

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur
250 à 499 salariés
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville, au Fouquet's à New‑York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue.

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