Offre n° 200NHKR Confiseur/Chocolatier (H/F)
Dans le cadre d'un parcours de professionnalisation porté par le GEIQ Agri Limousin Périgord, vous serez intégré dans un atelier de confiserie spécialisé dans la fabrication de nougat. Le GEIQ Agri Limousin Périgord vous offre la possibilité de suivre une formation en alternance (à déterminer selon le profil du candidat).
Vous serez amenés à réaliser les travaux liés à l'activité :

Fabrication de nougat
Apprendre et suivre des recettes
Manipuler des matières premières chaudes et froides
Faire cuire et conditionner les denrées produites : gâteaux, nougats et autres confiseries
Respecter les règles d'hygiène

Type de contrat: CDIFormation professionnelle: ouiDurée du travail: 35 h/semaineTravail en journée: ouiSalaire: selon l'âgeDéplacements: Jamais
Expérience

1 an – Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Modes de cuisson des aliments
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Principes de macération des fruits
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage…)
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson

Savoir‑être professionnel

Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Employeur
50 à 99 salariés
Le GEIQ recrute en contrat en alternance des personnes motivées et intéressées par les métiers de production (ouvrier) ou de services (secrétariat…) dans le secteur agricole (élevage, espace vert, horticulture, forêt, machinisme agricole…). Le GEIQ est partenaire de l'ensemble des centres de formation et a un réseau diversifié d'entreprises de mise à disposition. Tout au long du contrat, un référent du GEIQ accompagne le salarié grâce à un suivi socio‑professionnel régulier.
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