La SOTRES est une entreprise adaptée, créée en 1992, spécialisée dans la réinsertion professionnelle de personnes en situation de handicap psychique qui souhaitent exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions adaptées à leurs besoins et dans le respect de leurs projets professionnels.La SOTRES accueille des salariés bénéficiant d’une RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé) avec une orientation vers le milieu ordinaire de travail.Sous la responsabilité du second de cuisine, votre mission consiste à produire une prestation alimentaire de collectivité : vous effectuez notamment divers tâches de préparation et de fabrication alimentaire, vous assurez les préparations préliminaires et la conception d‘une production alimentaire (hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts…). Vous participez au rangement et aunettoyage de la cuisine en fin de service.Principales fonctionsGestion de production interne :Fabriquer des plats / entrées / dessertsRespecter, contrôler les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireDresser les plats et les transmettre au personnel de salleAssurer le bon fonctionnement de la distribution de la prestationNettoyer les locaux de productionRespecter les normes de sécuritéRéaliser la plonge Vaisselle et batterie.Profil recherchéFormation – Expérience :Expérience métier dans la restauration exigée,Formé aux normes HACCPSavoir-Faire :Connaitre les techniques de base de cuisineSavoir-Etre :Rigueur, technicité et sens de l’organisation.Capacité de communication et du sens du travail en équipe.Certificats et autres accréditations :RQTH (Requis) : ce poste est exclusivement réservé aux salariés ayant une Reconnaissance de Qualité de Travailleur Handicapés, orientation milieu ordinaireLiens hiérarchique / Lien fonctionnels :Unité - Service : SOTRES Entreprise adaptée en restaurationResponsable hiérarchique : Responsable EA / Second de cuisineLiens fonctionnels : Prestataire de restaurationContraintes particulières : Travail 2 / 4 WeekendPrincipaux risques liés au poste de travail :Manipulation de produit lessivielPort de chargesUtilisation de matériel de cuissonCréer une alerte emploi pour cette recherche
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