À propos de nousFondée en 1854, Maison Pradier incarne l'essence même de la pâtisserie française traditionnelle. Cette institution renommée est un véritable trésor gustatif. En raison de son savoir-faire artisanal hérité de générations en générations, Maison Pradier crée des pâtisseries d'une finesse inégalée, des gâteaux somptueux et une gamme de mets délicieux. C'est une invitation à une expérience gustative raffinée, où chaque bouchée évoque la richesse de la tradition pâtissière française, tout en incarnant la créativité contemporaine.Institution majeure de la restauration française, Maison Pradier se démarque par ses hautes exigences en matière de qualité mais également par sa créativité permettant chaque jour de nouvelles créations.Appartenant au Groupe DELINEO, notre ADN est celui d’une société à taille humaine, soucieuse d’entretenir une proximité entre tous. Ainsi, chacun de nos 500 collaborateurs se sent membre à part entière de son développement.Dans un contexte où la restauration rapide de qualité reste un secteur dynamique et solide, Maison Pradier recrute dans ses effectifs afin d’accroitre son développement.Dans cette perspective, nous recherchons un : MissionMise en place de la production : préparation des ingrédients, découpes, cuissons préliminairesRéalisation des plats ou éléments de plats (entrées, plats chauds, sauces, garnitures...) selon sa spécialitéDressage des assiettes pendant le serviceCoordination avec les autres postes de la cuisine et la salleContrôle visuel et gustatif des produits sortantsGestion des stocks de sa partie : inventaire, commandes, réception et stockageNettoyage, désinfection et entretien quotidien du poste et du matérielRespect des règles HACCP (température, traçabilité, hygiène)Participation aux briefs cuisine ou réunions d’équipeProfilConnaissances approfondies des produitsCapacité à suivre des fiches techniques et à respecter les standards de qualitéMaitrise des normes d’hygiène HACCPLeadership naturel auprès des commis;Bonne résistance au stress, calme pendant les pics de service;Esprit d’équipe et coopération
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