DescriptionNous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine, pour diriger une équipe de 7 personnes.MISSIONSManagement: coordonner, former, piloter l'équipe de cuisine et de plonge; fixer les objectifs, veiller aux règles d'hygiène, contrôler et valider les tâches; recruter et développer les compétences de vos collaborateursProduction, Gestion: Etablir la carte en accord avec la direction; Etablir les fiches techniques, ratio, et besoin d'approvisionnement; réaliser le suivi qualité, coûts et approvisionnement; négocier avec les fournisseursDivers: Veille concurrentielle; Animation et proposition de prestations complémentairesProfil recherchéFormations et expérience:Formation en cuisine (Bac techno hôtellerie - BTS hôtellerie – restauration)Expérience souhaitée à un poste équivalentQualités et compétences requises:Capacité de management et en gestionCréativité et parfaite maîtrise de son artSens de la délégation et de la pédagogieExcellentes connaissances des normes d\'hygiène et de propreté
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