OverviewEn pleine expansion, Ma Première Boulangerie, située sur les hauteurs de Monaco à La Turbie, cherche à compléter son équipe en embauchant un boulanger hors pair. Vous garantirez la qualité de nos produits et travaillerez avec rigueur et minutie au sein d une équipe passionnée dans une ambiance conviviale et stimulante. Nous croyons en la force du travail en équipe et encourageons chacun à se perfectionner constamment. ResponsabilitésDu pétrissage, du façonnage et des cuissons des pains pour obtenir des produits finis de qualité supérieure.Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour assurer l excellence par l hygiène et l organisation.Collaborer étroitement avec l équipe de production et l équipe de vente pour garantir une production efficace et de haute qualité.Profil recherchéExpérience préalable en tant que boulanger en boulangerie artisanale (au moins 2 ans).Maîtrise des techniques de façonnage des pâtes à pain.Connaissance approfondie des différentes farines et levures utilisées en boulangerie.Sensibilité aux produits de qualité et souci du détail.Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.Respect des normes d hygiène et de sécurité alimentaire.Rigueur et organisation.CompétencesAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.Caractéristiques des farines et levure, additifs.Cuire des pâtons.Défourner des pains et viennoiseries.Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries.Maintenir un environnement de travail propre et organisé.Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication.Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances et trémies.Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes et utiliser un pétrin mécanique.Savoir‑être professionnelsAvoir l'esprit d'équipeFaire preuve d'autonomieFaire preuve de rigueur et de précisionInformations complémentairesQualification : Employé non qualifiéSecteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserieEmployeurChez Ma Première Boulangerie, fondée en 2019 à La Turbie, nous allions savoir-faire artisanal, esprit du compagnonnage et bonne humeur. Avec 30 salariés, boulangers, pâtissiers, vendeurs et personnel administratif, nous régalons nos clients de pains, viennoiseries, pâtisseries, snacking et épicerie fine. Présents à La Turbie et Menton, bientôt à Èze et Monaco, nous cherchons des passionnés pour rejoindre notre fournil.
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