Offre n° 200KZJK — Assistant(e) de notre responsable de salle (H/F)
Nous recherchons un Assistant Responsable de salle H/F pour notre restaurant bistronomique.
À propos de nous
Situé au cœur du centre-ville de Dole, Le Gustalin propose une cuisine bistronomique où produits frais, créativité et convivialité se rencontrent. Clients habitués sympathiques. Notre équipe partage une même passion : offrir à nos clients une expérience authentique et soignée dans une ambiance décontractée mais élégante.
Vos missions principales

Accueillir, placer et conseiller les clients avec attention et professionnalisme
Encadrer, former et motiver l'équipe de salle en lien avec notre responsable de salle
Assurer la coordination entre la cuisine et la salle
Veiller à la qualité du service et au respect des standards de la maison
Gérer les réservations et participer à l'organisation des services
Être force de proposition pour améliorer l'expérience client

Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience significative dans un poste similaire ou comme chef de rang, idéalement en restauration bistronomique ou traditionnelle. Vous avez le sens du détail, une vraie élégance relationnelle et un goût prononcé pour le travail d'équipe. Leadership, rigueur et sens du service sont vos maîtres mots. Anglais professionnel apprécié, allemand serait un +.
Ce que nous offrons

Une ambiance de travail bienveillante et passionnée
Une équipe dynamique
Un week-end off toutes les 2 semaines
Rémunération selon profil
Horaires comptabilisés

Conditions de travail
Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35H/semaine
Horaires : travail en horaires décalés, travail en horaires fractionnés, travail les week-ends et jours fériés, travail durant les vacances scolaires, travail le samedi.
Salaire et avantages

Salaire brut : 13.00 Euros de l'heure
Complémentaire santé
Prime ancienneté, chèques Noël

Déplacements exigés
Jamais
Expérience

3 ans – Expérience indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installer – Indispensable
Conseiller les clients sur les accords mets et vins – Indispensable
Gérer une caisse – Indispensable
Techniques du service en salle – Indispensable
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Contrôler l'état des stocks
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les stocks
Gérer une situation conflictuelle
Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réaliser un service en salle
Saisir une commande sur informatique
Veiller à la satisfaction du client
Allemand
Anglais – Indispensable

Savoir-être professionnels

Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Faire preuve de réactivité
Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur
6 à 9 salariés
Restaurant traditionnel de 30 couverts environ au coeur de Dole, label "Qualité Tourisme" et "Maître Restaurateur". Petite structure avec 2 personnes en salle et 2 personnes en cuisine. Qualité de service et cuisine fait-maison uniquement.
Contact
Pour postuler, envoyez votre CV à legustalin@gmail.com afin de convenir d'un rendez-vous.
Date limite de candidature : 15/12/2025
Date de début prévue : 05/01/2026
#J-18808-Ljbffr