Description du poste
Hotel
Hotel Plaza Athénée
Métier
Food & Beverage - Stewarding
Intitulé du Poste
Stage Direction de la Restauration - Stewarding (H / F)
Contrat
Stage
Classification d'emploi
Temps Plein
Contexte
Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie “We Care” . Nous nous engageons à créer un environnement où chaque collaborateur est valorisé et respecté, favorisant ainsi leur bien‑être et leur engagement. Cette culture inclusive, ancrée dans nos valeurs fondamentales, passion, personnalité, respect, esprit d’équipe et créativité, reflète notre engagement quotidien.
Établissement emblématique de l’avenue Montaigne, le Plaza Athénée incarne l’élégance parisienne depuis des décennies, attirant les artistes et créateurs les plus renommés au monde. Situé au cœur de la haute couture, cet hôtel prestigieux est reconnu pour son service d’exception, offrant à chaque client une expérience culinaire inoubliable.
En tant que Stagiaire en Direction de la Restauration Stewarding, vous aurez l’opportunité de vous immerger dans le monde gastronomique. Vous serez impliqué(e) dans la gestion des opérations de restauration, l’amélioration des services et l’optimisation des expériences culinaires, tout en apprenant aux côtés de professionnels expérimentés.
Vos avantages
Commencez votre dès maintenant,pour une durée de 4 mois, au sein de notre établissement Haute Couture, et bénéficiez d’un ensemble d’avantages sociaux :

L'application des 35 heures.
Remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 80%, pour faciliter vos déplacements.
Repas offert dans notre restaurant du personnel, avec un menu complet comprenant entrée, plat et dessert.
Un dîner d'équipe offert une fois par anpar le Plaza Athénée , pour échanger et renforcer les liens en dehors du bureau.
Salle de repos pour décompresser entre les services.
Participation à des activités sportives et culturelles "Dream Team" pour tisser des liens avec vos collègues des autres services.
Une assistante sociale pour vous accompagner dans vos démarches administratives, ainsi qu’uneinfirmièreprésente 5 jours par semaine.

La convention de stage est indispensable.
Vous rejoindrez un environnement où chaque jour est une occasion de progresser, où votre passion et votre énergie seront les bien venues.
Vos tâches
Votre développement professionnel est essentiel pour nous. En rejoignant notre équipe de restauration, vous acquerrez des compétences pratiques précieuses et découvrirez les meilleures pratiques du secteur, tout en contribuant à maintenir les standards d’excellence de notre établissement.
Voici les responsabilités qui feront de vous un véritable expert de la Restauration :

Vousferez preuve de créativitédans la recherche de nouveaux produits à mettre en place sur les différents points de vente de l’hôtel.
Vousserez en charge des inventairesà jour des stocks de la VVA (Vaisselle, Verrerie, Argenterie) de l’hôtel ainsi que du petit matériel de cuisine.
Vousserez en charge du sourcingdes nouveaux produits de la restauration.
Vousserez le lien entre les cuisines et les points de ventespour tout ce qui est attenant au matériel.
Vous participerez à la gestion des commandeset réception des livraisons de VVA (Vaisselle, Verrerie, Argenterie).
Vous superviserezquotidiennement l’équipe du Stewarding composée d’environ 20 personnes.
Vouscoordonnerez les différents points de restaurationet aiderez à la logistique de tous les événements du F&B.
Vousserez en charge de la gestionde la casse afin d’en comprendre les causes.
Vousparticiperez à la formationdes nouveaux arrivants dans l’équipe.

Nos valeurs, à savoirla passion, la personnalité, le respect, l’esprit d’équipe etla créativité nous guident au quotidien.
En tant que Stagiaire enDirection de la Restauration Stewarding, vous aurez l’opportunité d’incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage,vous serez au cœur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.
Qui etes-vous?
Apportez votre dynamisme et votre passion à ce stage :

Vous êtes titulaire d'une formation hôtelière.
Vous êtes doté(e) d'une excellente présentation.
Vous avez un excellent sens de l'organisation.
Vous êtes autonome et rigoureux dans votre travail.

Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante dans un environnement où le luxe et l'élégance se rencontrent au quotidien.
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