Le Pas Sage de Brocéliande est une Sandwicherie Artisanale situé en forêt de Brocéliande sur la commune de Paimpont. Dans le même établissement se trouve une activité de location de vélo à assistance électrique du nom de BROCELIANDE BIKE. Nous proposons autant que faire ce peu, des produits locaux, de la ferme et fait maison. Nos sandwichs chauds ou froids sont confectionnés à la demande, dans une cuisine ouverte.Note: (à conserver) Texte d’origine ne contient pas d’en-tête formel distinct; les sections seront structurées ci-dessous.Vos missions :Assister le directeur à gérer une équipe et son bon déroulement en cuisineRecruter l\'équipe cuisineFormer les équipiers suivant les postesPréparer les sandwichs chauds et froidsConfectionner des desserts, sauces et plats maisonsUtiliser la caisse et faire sa clôtureEntretenir le matériel (friteuse, four, plancha, machine et équipements diverses)Faire l\'ouverture et la fermeture de l\'établissementParticiper à l\'organisation et l\'encadrement du planning de l\'équipe selon leurs disponibilitésGérer les stocks et les inventaires pour veiller à ce que rien ne vous manqueVous êtes garant du respect des règles d\'hygiènes et de la sécurité alimentaireVous faites partis de l\'équipe managérialeProfil recherché :Vous êtes expérimenté dans la restauration rapideVous disposez d\'au moins 2 ans d\'expérience dans un poste similaireVous êtes doté(e) d\'un sens du merchandising et du commerceVous êtes rigoureux, ponctuel, organisé et diplomateVous êtes dynamique et enthousiasteVous avez un excellent relationnel client et une aisance à l\'oralPlanning :Aucune coupure dans la journée30mn à 1h30 de pause journalière selon la saisonType de contrat CDIContrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail le dimancheTravail les week-ends et jours fériésTravail en journéeHoraires annuelsTravail selon un rythme irrégulier et des pics d\'activitéSalaireSalaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 moisPrimesIntéressement / participationDéplacements Déplacements: PonctuelsProfil souhaitéExpérience24 Mois Cette expérience est indispensableCompétencesAccueillir, orienter, renseigner un publicAssurer le respect des normes de sécurité alimentaireAssurer le suivi des commandes et des livraisonsContrôler la qualité du nettoyage effectuéContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Coordonner les activités entre la cuisine et la salleDiriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationDéfinir des besoins en approvisionnementDéfinir les plannings et congés de ses équipesFormation du personnel aux procéduresGestion des fournisseurs et des commandesGérer l\'entretien des équipements et installationsMotiver et former l\'équipe pour améliorer le service clientNettoyage et entretien des équipements de cuisineNormes d\'hygiène et de propretéOrganiser et contrôler un approvisionnementPiloter une activitéPlanification des tâches et gestion des prioritésPréparer des plats culinairesRéaliser les ouvertures et fermetures du siteSuperviser l\'élaboration des menus, des cartes et des tarifsSuperviser la gestion des stocksSurveiller la qualité des produits servisUtilisation d\'équipements de cuisine professionnelsVérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnellesSavoir-être professionnelsAvoir l\'esprit d\'équipeOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve d\'autonomieInformations complémentairesQualification : Employé qualifiéSecteur d\'activité : Restauration de type rapideEmployeur6 à 9 salariésLe Pas Sage de Brocéliande est une Sandwicherie Artisanale situé en forêt de Brocéliande sur la commune de Paimpont. Elle a été créée par Loïc et Gwillerm AUBIN en avril 2018. Dans le même établissement, nous avons une activité de location de vélo à assistance électrique.D\'autres offres peuvent vous intéresser :
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