Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :
Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).
Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.
Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.
Bouillon recherche des passionnés pour renforcer son équipe en cuisine !
Si tu justifies d'une expérience significative en restauration collective ou en prestation traiteur, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.
Les missions
En tant que premier.e Chef.fe de Partie tu seras le bras droit du Chef et du Second de cuisine.
Production culinaire :

Organiser et garantir le maintien et le suivi des normes aux côtés du Chef et du Second de cuisine.
Maîtrise des fiches techniques (Utilisation et suivi)
Maîtrise parfaite de tous les métiers de la brigade
Contrôle et suivi du respect des normes HACCP
Suivi et contrôle du bon déroulement du service

Management :

Former les équipes et transmettre ses connaissances
Organiser le travail de l'équipe
S'adapter aux aléas
Communiquer de manière ascendante et descendante

Plusieurs rythmes d'horaires proposés : 42H par semaine

Lundi : 7h - 16h
Mardi : 7h - 16h
Mercredi : 10h30 - 19h30
Jeudi : 7h - 16h30
Vendredi : repos
Samedi : repos
Dimanche : 7h - 15h

Profil recherché :

Tu es un excellent cuisinier
Tu es créatif et force de proposition
Tu es capable de gérer la pression des rushs pendant les services
Tu dégages une bonne énergie
Tu es respectueux des procédures et tu sais les faire respecter
Tu garantis une expérience client irréprochable

Les petits + :

Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe
2 jours de repos consécutifs
Participation au forfait mobilité durable
Prime de participation aux bénéfices
CSE

Conformément à la législation en vigueur :

Prise en charge de la mutuelle à 50 % (Ma Santé)
Prise en charge de 50% du pass navigo
Repas sur place (préparé avec soin par notre Chef)

#J-18808-Ljbffr