Compass Group Italia SpA , divisione italiana di Compass Group PLC, leader globale nei foodservices con oltre 40 miliardi di Sterline di fatturato annuo, è alla ricerca di un / una Food & Beverage Manager per un prestigioso locale con bistrot e bar-terrazza aperto al pubblico nel cuore di Firenze , frequentato da una clientela internazionale e turistica.
La risorsa avrà la responsabilità di guidare e sviluppare il locale, garantendo un servizio di alto livello, curando la proposta food and beverage e coordinando le attività quotidiane con attenzione agli standard qualitativi e all’esperienza complessiva degli ospiti.
Attività principali
Gestione e pianificazione

Supervisionare e organizzare le attività operative, assicurando efficienza, qualità e coerenza con l’identità del locale.
Pianificare budget, conto economico e approvvigionamenti.
Coordinare e motivare il team, organizzando turni e attività quotidiane.

Qualità e sicurezza

Garantire il rispetto delle normative in materia di sicurezza e igiene, con focus sugli standard HACCP.
Monitorare la qualità del servizio, proponendo azioni di miglioramento continuo.

Relazione con i clienti e servizi accessori

Gestire in prima persona il rapporto con la clientela, prevalentemente internazionale e turistica, offrendo un’accoglienza curata e personalizzata.
Supportare l’organizzazione di eventuali servizi aggiuntivi (catering, banqueting) legati all’attività del bistrot.

Requisiti richiesti

Esperienza consolidata nella gestione di locali di ristorazione aperti al pubblico, preferibilmente in contesti di pregio o a vocazione turistica.
Forte impronta economica.
Ottima conoscenza delle tecniche di servizio, con attenzione a tendenze e innovazioni nel settore.
Leadership e capacità organizzative nella gestione di team.
Conoscenza della lingua inglese (gradita), per l’interazione quotidiana con la clientela internazionale.
Flessibilità, orientamento al risultato e forte passione per l’ospitalità.

Cosa offriamo
Un’opportunità di entrare a far parte di una realtà internazionale strutturata e dinamica, gestendo l’area bar di un bistrot di prestigio nel centro storico di Firenze. La posizione offre un contatto quotidiano con ospiti provenienti da tutto il mondo, percorsi di formazione continua e concrete prospettive di crescita professionale.
L’inquadramento e la retribuzione saranno commisurati all’esperienza maturata.
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