Join to apply for the Commis / Commise de cuisine role at Jobfirst
La Caisse des Ecoles du 17ème arrondissement de Paris est un organisme public au service de la communauté locale. Elle joue un rôle crucial en assurant la préparation des repas scolaires de qualité et nutritifs pour les enfants des écoles maternelles, primaires et collèges de l’arrondissement.
POSTE / MISSIONS
Rattaché(e) au Responsable de l'Unité Centrale de Production Alimentaire, vous serez en charge d’assurer la production des repas. En fonction de l’organisation définie par le Responsable du site, vous aurez également la responsabilité d'une zone de préparation spécifique. Vos missions incluront le nettoyage des zones de production en fin de service, ainsi que l’assistance au service en cas de besoin.
Vous Exercez Les Missions Suivantes

Participation aux activités de production et valorisation des hors d'œuvre, fromages, desserts, plats principaux.
Nettoyage de la chaîne de conditionnement, des chariots, de la vaisselle, du réfectoire, en adéquation avec la méthode H.A.C.C.P.
Participation au service en restaurant scolaire.
Application et respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail (HACCP).
Seconde et informe le Responsable de Cuisine de toute anomalie rencontrée.
Ménage des locaux et du matériel.

Profil Recherché
Connaissances souhaitées :

Connaissance des normes HACCP et PMS.
Connaissance du matériel et des produits en restauration collective.
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection

Qualités Requises

Qualités relationnelles
Ponctualité
Sens de l’organisation et de la méthode
Efficacité et réactivité.
Discrétion professionnelle

Type D’emploi

CDD à temps non complet, à pourvoir à compter du 1er septembre 2024
Catégorie C – Filière Technique – Grade d’adjoint technique
Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + Adhésion au CNAS

Conditions D’exercice
Pendant les périodes scolaires :

Du lundi au vendredi de 6h30 à 14h30 (avec 30 min de pause déjeuner)

Compétences Principales

procédures de nettoyage et de désinfection
règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
chaîne du froid

Spécialités Principales

Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, …
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits

Compétences Comportementales

Dynamisme
Esprit collectif
Organisation

Langues

Français

AVANTAGES

Min: 12.00€ / mois

Seniority level

Entry level

Employment type

Contract

Job function

Customer Service and Management

Industries

IT Services and IT Consulting

#J-18808-Ljbffr