Poste de chef de partie en CDD du 03/2026 au 10/2026 35h/semaine, 2,5 jours de repos hebdomadaire (niveau 3/echelon 1) 1977,78 euros brut mensuel.Expérience en restaurant gastronomique et étoilé demandé.Type de contrat CDD - 8 MoisContrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnésSalaireSalaire brut : Mensuel de 1977.78 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 moisComplémentaire santéRestaurationDéplacements Déplacements: JamaisProfil souhaitéExpérience1 An(s) Cette expérience est indispensableCompétencesAdapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensableAménager un poste et les conditions de travail Cette compétence est indispensableAnalyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Cette compétence est indispensableAssurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensableAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensableChaîne du froid Cette compétence est indispensableConditionner des produits Cette compétence est indispensableCuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensableCuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensableDresser des plats pour le service Cette compétence est indispensableEntretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensableEplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensableEvacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensableExpliquer et faire respecter les règles et procédures Cette compétence est indispensableFavoriser un environnement de travail collaboratif Cette compétence est indispensableFormer le personnel aux nouvelles techniques culinaires Cette compétence est indispensableGoûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensableGérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensableGérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensableGérer les urgences et les imprévus en cuisine Cette compétence est indispensableMaintenir une communication efficace au sein de l'équipe Cette compétence est indispensableNettoyage et entretien des équipements de cuisine Cette compétence est indispensableOrganiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensableProcédures de cuisson sous vide Cette compétence est indispensableProcédures de la marche en avant Cette compétence est indispensablePréparer des glaces et des sorbets Cette compétence est indispensablePréparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensableRègles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensableRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensableSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensableTechniques de conservation des aliments Cette compétence est indispensableTechniques de désinfection des surfaces Cette compétence est indispensableTransmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensableSavoir-être professionnelsAvoir l'esprit d'équipeFaire preuve d'autonomieAvoir le sens du serviceInformations complémentairesQualification : Employé qualifiéSecteur d'activité : Restauration traditionnelleD'autres offres peuvent vous intéresser :
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