La Maison d'Accueil Pierre Guicheney, établissement médico-social accueillant un EHPAD et un foyer de vie, recherche un agent(e) de cuisine à temps plein. Poste à pourvoir immédiatement, en CDD.
Missions

Mission 1 : Réaliser les activités en lien avec les repas.

S’assurer du bon fonctionnement du matériel de désinfection et des produits d'hygiène.
Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
Réaliser des cuissons à basse température.
Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
Gérer le conditionnement en barquette chaud et froid.
Réaliser l'auto-contrôle et les enregistrer, méthode (HACCP).
Gérer les chariots (froid/chaud).
Entreposer les aliments dans les chariots.
Réceptionner et vérifier les commandes.
Faire le service du déjeuner dans les étages.


Mission 2 : Veiller à l'hygiène et la désinfection de l'outil de travail en fonction du plan de nettoyage.

Nettoyer et désinfecter le matériel et la cuisine en respectant les règles d'hygiène.
Ranger le matériel et la cuisine (couloir de circulation).
Assurer le nettoyage des locaux.
Maintenir les chariots propres et ranger.
Trier et évacuer les déchets courants selon les règles en vigueur dans l'établissement et les règles d'application du tri sélectif.


Mission 3 : Portage de repas à domicile.

Contrat

Type de contrat : CDD - 1 mois
Durée du travail : 35h/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire brut mensuel : 2000.0 - 2500.0 euros sur 12 mois
Primes
Restauration
Déplacements : Jamais

Profil souhaité
Expérience

Débutant accepté
CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP BEP cuisine. Cette formation est indispensable.

Compétences

Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Éplucher des légumes et des fruits
Gestes et postures de manutention
Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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